음성군어린이급식관리지원센터, 채소 섭취 권장 및 건강한 식생활 실천 특화사업 센터 내방프로그램 진행

음성군어린이급식관리지원센터(센터장: 한국교통대 유광원 교수)가 관내 어린이급식소 16개소(영·유아 262명)을 대상으로 센터 내방프로그램 ‘무지개 나라로 떠나요!’, ‘무지개 채소와 놀아요!’ 교육을 2차로 나누어 진행하였다.

교육은 어린이의 채소 섭취 권장 및 건강한 식생활 실천을 주제로 기획되었으며, 단계별 채소 노출 교육 방법인 푸드브릿지(Food bridge)기법을 활용하여 오감 활용 채소 탐색, 채소를 활용한 표현 놀이, 붕붕 채소 자동차 빵 및 무지개 채소 피클 만들기등의 다양한 활동을 통해 어린이의 긍정적인 채소 인식 형성을 유도하였다.

또한, 채소 섭취 교육 효과 증대를 위한 채소 모종 심기 체험 키트와 연계 교육 활동 자료를 제공, 어린이 급식소뿐만 아니라 가정 연계 교육이 가능하도록 어린이 식습관 및 식행동 지도 소책자를 배부하고, 어린이의 교육 효과 확인을 위한 부모 대상 어린이 식습관 행태 사전·사후 설문 조사와 후기 이벤트를 실시하였다.

유광원 센터장은 “관내 어린이의 올바른 식습관 형성을 위해 다양한 채소 노출 교육으로 긍정적인 채소 인식 변화 및 건강한 식생활 실천을 위한 교육에 더욱 매진하겠다.” 고 밝혔다.